svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Салата от раци

Продукти: 200 г сварено или консервирано месо от раци, 5-6 супени лъжици мариновани гъби, 2 сва­рени картофа, 2 домата, 10-12 маслини, 4 супени лъ­жици майонеза, 1 супена лъжица горчица, 2 супени лъжици олио, черен пипер, сол, магданоз.
Нарязаното месо от раците се смесва с наряза­ните на кубчета картофи и домати, гъбите и ситно нарязаните маслини, почистени от костилките. Сместа се посолява, поръсва се е черен пипер,…

Read More

Панирана риба с гъби и маслини

Продукти: 800 г рибено филе, 250 г гъби, 2 глави лук, 20-25 маслини, 4 домата, галета, лимонов сок, магданоз, черен пипер, сол, олио за пържене.
Рибеното филе се нарязва на парчета, които се поръсват с лимонов сок и се оставят да престоят 15-20 минути. След това се посоляват, поръсват се с черен пипер, овалват се в галета и се изпържват в сгорещено…

Read More

Пълнени сардини с маслини и босилек

Продукти: 12 едри сардини, 80 г масло, 2 супени лъжици ситно нарязан пресен босилек, брашно, сол, олио за пържене. За пълнежа: 6-7 черни маслини, 1 скилидка чесън, 1 супена лъжица настърган каш­кавал, 2 супени лъжици ситно нарязан пресен боси­лек, 1 печена пиперка.

Най-напред се приготвя пълнжът. Маслините се почистват от костилките и се нарязват на…

Read More

Оризова салата с риба

Продукти: 2 чаени чаши сварен ориз, 1 консерва риба (в собствен сос или олио), 200 г майонеза, 1 твърдо сварено яйце, 2 кисели краставички, 1 гла­ва лук, 23 супени лъжици лимонов сок, 1 зелена са-латка, маслини за украса, магданоз, сол, черен пи­пер.
Свареният ориз се смесва с киселите краставич­ки и лука, нарязани на дребно. Посолява се, поръсва се с лимоновия сок, черен пипер и соса от…

Read More

Португалска салата

Продукти: 400 г пушена риба, 1 консерва раци, 3-4 червени камби, 2 глави лук, 20-25 маслини, 1 ча­ша сухо бяло вино, лимонов сок, червен пипер, олио, магданоз, сол.
Почистената от кожата и костите риба и месото на раците се нарязват на кубчета, а лукът и камбите – на ивички.
Всичко се разбърква добре. Салатата се залива със смс от виното, лимонов сок, олио,…

Read More

Салата от риба с макарони

Продукти: 250 г макарони, 1 консерва риба саф­рид, 10-12 маслини, 4 супени лъжици майонеза, 2 супе­ни лъжици кисело мляко, магданоз, пресен босилек, сол.

Макароните се сваряват във вряща подсолена во­да. Отцеждат се и се смесват с рибата, нарязана на пар­ченца.
Майонезата се разбива с киселото мляко и под­правките и се изсипва върху макароните. Салатата се украсява с маслините.

Read More

Салата от риба с макарони

Продукти: 250 г макарони, 1 консерва риба саф­рид, 10-12 маслини, 4 супени лъжици майонеза, 2 супе­ни лъжици кисло мляко, магданоз, пресен босилек, сол.
Макароните се сваряват във вряща подсолена во­да. Отцеждат се и се смесват с рибата, нарязана на пар­ченца.
Майонезата се разбива с киселото мляко и под­правките и се изсипва върху макароните. Салатата се украсява с маслините.

Read More

Салата от солен паламуд

Продукти: 1 прясно осолен паламуд, 6 едри до­мата, 3 глави червен лук, 1/4 чаена чаша олио, 1 супе­на лъжица оцет, 20 маслини, магданоз, сол.

Почистеният от костите и кожата паламуд и доматите се нарязват на кубчета и се смесват с на­рязания на тънки ивички лук и почистените от кос­тилките маслини.
Салатата се разбърква, залива се със смес от оли­ото, оета и малко сол и сс…

Read More

Супа от риба по манастирски

Продукти: 500 г едра риба, 1 връзка пресен лук, 3 домата, 2 пиперки, 1 морков, 3-4 картофа, 2 лю­ти пиперки, 3 супени лъжици олио, 10-12 маслини, лимонов сок, черен пипер, сол.
Рибата се почиства от кожата и костите, изми­ва се и се нарязва на парченца.
Ситно нарязаният лук и нарязаният на кубчета морков се заливат с 6-7 чаени чаши вода, посоля-ват се и…

Read More

Спагети по милански

Продукти: 400 г спагети, 3 супени лъжици олио, 2 скилидки чесън, 1/2 люта пиперка, 3 обезсолени филенца от аншоа, 6 обелени и смачкани домата, 2 опечени и обелени пиперки, 10 маслини, 1 супена лъжица ли-стенца от босилек, сол, 1 патладжан

Спагетите се сваряват във вряща подсолена вода. Отцеждат се и се за­ливат със соса.

Сосът се приготвя, като…

Read More

Макарони с маслини

Продукти: 250 г макарони, 50 г черни маслини, 50 г зелени маслини, 6 домата, 50 г кашкавал, 1 пиперка, 1 скилидка чесън, 1 салата, 1 яйце, около 11/2 чаши олио, сол

Макароните се сваряват в дълбока тенджера с вряща подсолена вода за 15 мин. През това време се приготвя майонезен сос от яйцето и олиото. Макароните се отцеждат от водата и като изстинат, се…

Read More

Фасул в гювечета

Продукти: 3 чаши зрял фасул, 12 маслини, 4 глави лук, 3 домата, 4 люти пиперки, джоджен, магданоз, олио, сол, червен пипер
Почистеният и измит фасул се залива със студена вода и се вари на умерен огън, докато се свари. Лукът се нарязва на ситно и се задушава с олио. Прибавят се половината от доматите, обелени и нарязани на ситно, и накрая – червен пипер. Получената запръжка…

Read More

Твърдо сварени яйца с домати

Продукти: 6 твърдо сварени яйца, 1 1/2 чаши доматен сос, 2 супени лъжици сметана, 100 г настърган кашкавал, 12 маслини, сол
Яйцата се обелват и се разрязват на две. Заливат се с разбитата с до­матения сос и сол сметана. Наръсват се с кашкавала и нарязаните масли­ни и се запичат в слаба фурна.

Read More

Гъби с картофи

Продукти: 500 г картофи, 500 г гъби, 2 супени лъжици разтопено краве масло, 4 яйца, 1/2 чаша прясно мляко, 12 маслини, черен пипер, кисели краставички, сол
Картофите се сваряват, обелват се и се смачкват с вилица на пюре. Отделно се сваряват гъбите в подсолена вода. Отцеждат се от водата и се нарязват на ситно. Маслото се слага в тенджера на огъня и към него се прибавят…

Read More

Сирене с целина и маслини

Продукти: 500 г овче сирене, 100 г сметана, 1 стрък пресен лук, 1 стрък целина, 20 маслини, 1 чаена лъжичка лимонов сок, 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз, сол, черен пипер
Сиренето се смачква и се размесва със сметаната, Прибавят се на­рязаните на ситно лук, целина и магданоз. Наръсва се със сол и черен пипер и се добавя лимоновият сок. Изсипва се в дълбока чиния и…

Read More

Гарнирана пита от хляб

Продукти: 4 филии изсъхнал бял хляб, 8 тънко отрязани филийки кашкавал, 4 филийки шунка, 2 домата, 8 маслини, 25 г краве масло, 1 супена лъжица олио
Филиите се намазват с маслото от едната страна. Нареждат се в ти­ган една до друга с намазаната страна надолу, Върху всяка филия се на­реждат последователно кашкавал, две кръгчета домат, шунка, маслини без костилките. Наръсват се с олиото, Тиганът се…

Read More

Кебап в омлет

Продукти: 500 г свинско филе, 1 глава лук, 2 зелени пиперки, 1 чер­вен домат, 1 люта пиперка, 1 скилидка чесън, 1 супена лъжица ситно на­рязан магданоз, черен пипер, сол, олио, 4 яйца, 1 супена лъжица браш­но; за украса: 4 стръка магданоз, 4 маслини, 1 малка глава лук
Филето се нарязва на ивички, които се запържват в олио- Изваж­дат се с решетеста лъжица, а към останалата мазнина…

Read More

Телешки рулца

Продукти: 4 телешки шницела, 4 тънко отрязани филийки шунка, 50 г краве масло, 10 малки лукчета, 1 морков, 1/2 връзка магданоз, сол, черен пипер; за плънката: 3 твърдо сварени жълтъка, 50 г маслини без костилките,20 г краве масло
Върху всеки шницел се слага по 1 филийка шунка. Отгоре се намаз­ват с разпределената на 4 части плънка, приготвена от настърганите жъл­тъци, нарязаните…

Read More

Кокошка с маслини

Продукти: 1 кокошка, щипка мащерка, 1 връзка сушен копър, 4 глави лук, 6 скилидки чесън, 3 обелени домата, 1/2 чаша олио, 100 г маслини, сол, черен пипер

Кокошката се наръсва отвън с черен пипер и сол. Във вътрешността и се слага копърът. В тенджера на силен огън се слагат 2 супени лъжици олио и кокошката се запържва от всички страни до зачервяване. Изваж­да се…

Read More