svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Рибено руло с тиква

Продукти: 250 г тиква, 4 яйца, 1/2 чаена чаша настъргано сирене, 60 г масло, 1 водна чаша прясно мляко, 1/3 водна чаша брашно, настъргано индийс­ко орехче, сол. За пълнежа: 500 г филе от бяла ри­ба, 1 супена лъжица майонеза, 1 супена лъжица сме­тана, 2 супени лъжици ситно нарязан пресен девесил, 1 супена лъжица лимонов сок, сол.
Тиквата се обелва и се задушава в малко вода, докато…

Read More

Рулца от риба с шунка

Продукти: 4 парчета рибено филе, 4 тънки ре­зена шунка, лимонов сок, черен пипер, сол.
Почистените филета се начукват леко и всяко парче се слага върху тънък резен шунка. Поръсват се със сол, черен пипер и лимнов сок и се завиват на рула с шунката навън. Закрепват се с клечки за зъби, нареждат се в намазана с масло тавичка и се пекат около…

Read More

Оризова салата с риба

Продукти: 2 чаени чаши сварен ориз, 1 консерва риба (в собствен сос или олио), 200 г майонеза, 1 твърдо сварено яйце, 2 кисели краставички, 1 гла­ва лук, 23 супени лъжици лимонов сок, 1 зелена са-латка, маслини за украса, магданоз, сол, черен пи­пер.
Свареният ориз се смесва с киселите краставич­ки и лука, нарязани на дребно. Посолява се, поръсва се с лимоновия сок, черен пипер и соса от…

Read More

Португалска салата

Продукти: 400 г пушена риба, 1 консерва раци, 3-4 червени камби, 2 глави лук, 20-25 маслини, 1 ча­ша сухо бяло вино, лимонов сок, червен пипер, олио, магданоз, сол.
Почистената от кожата и костите риба и месото на раците се нарязват на кубчета, а лукът и камбите – на ивички.
Всичко се разбърква добре. Салатата се залива със смс от виното, лимонов сок, олио,…

Read More

Картофена салата с риба

Продукти: 300 г пушена скумрия, 4 кисели крас­тавички, 4 картофа, 2 твърдо сварени яйца, 4 супени лъжици лимонов сок, 3-4 супени лъжици олио, 1/2 връз­ка магданоз, сол.
Рибата се почиства от кожата и костите и се на­рязва на парченца. Прибавят се краставичките и пред­варително сварените картофи, нарязани на кубчета.
Поръсват се с олиото, лимоновия сок и ситно на­рязания магданоз. Салатата се разбърква…

Read More

Супа от пушена риба с грах

Продукти: 500 г пушена риба, 1 глава лук, 2 кар­тофа, 1 морков, 2 стръка целина, 1 чаена чаша сте­рилизиран грах, 30 г масло, 2 чаени лъжички къри на прах, 1/4 л прясно мляко, 1-2 супени лъжици лимонов сок, 1 чаена лъжичка захар, магданоз, сол.
Ситно нарязаният лук се задушава в сгорещено-то масло. Щом поомекне, се прибавят почистените и нарязани зеленчуци (без граха)…

Read More

Супа от шаран със сметана

Продукти: 700 г шаран, 2 моркова, 1 резен це­лина, 1 глава лук, 1 чаена лъжичка доматено пюре, 2-3 супени лъжици сметана, 50 г масло, 1/2 връзка копър, лимонов сок, сол.
Шаранът се почиства от вътрешностите и люс­пите. Измива се добре, нарязва на няколко едри пар­чета и се сварява в подсолена вода. Изважда се и бульонът се прецежда.
Целината, морковите и лукът се почистват…

Read More

Сирене с целина и маслини

Продукти: 500 г овче сирене, 100 г сметана, 1 стрък пресен лук, 1 стрък целина, 20 маслини, 1 чаена лъжичка лимонов сок, 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз, сол, черен пипер
Сиренето се смачква и се размесва със сметаната, Прибавят се на­рязаните на ситно лук, целина и магданоз. Наръсва се със сол и черен пипер и се добавя лимоновият сок. Изсипва се в дълбока чиния и…

Read More

Заек с чесън

Продукти: 1/2 заек, 50 г маргарин, 2 глави лук, 3 стръка пресен че­сън, 1 кафейна лъжичка лимонов сок, 100 г сметана, сол, черен пипер
Заекът се нарязва на парчета, които се изпържват в сгорещената мазнина. Когато се зачервят, се прибавят ситно нарязаните лук и че­сън, 1 чаша вода, лимоновият сок, сол и черен пипер- Ястието се вари на слаб огън захлупено 45 мин. Снема се от…

Read More

Зелена салата с репички

Продукти: 1 маруля, 2 връзки репички, 1/4 кофичка кисело мляко,
1    супена лъжица лимонов сок, 1 супена лъжица нарязан магданоз, 1 супе­на лъжица олио, черен пипер, сол

Марулята се разделя на листа, измива се и се нарязва на много едро. Репичките се почистват, измиват се и се нарязват на тънки кръгчета. Ки­селото мляко се смесва с лимоновия сок, магданоза, сол, черен пипер…

Read More

Салата от краставица с мента

Продукти: 1 краставица, 2 домата, 150 г сметана, 1 супена лъжица лимонов сок, 1 връзка прясна мента, черен пипер, сол
Краставицата се обелва и се нарязва на кръгчета. Доматите се обел­ват и също се нарязват на кръгчета. Лимоновият сок се смесва със смета­ната, ситно нарязаната мента, черен пипер и сол. Полученият сос се изсип­ва върху салатата. Сервира се студена.

Read More

Патладжани по ориенталски

Продукти: 3 патладжана, 2 глави лук, 2 супени лъжици олио, 3 ски­лидки чесън, 1 кафейна лъжичка лимонов сок, щипка червен пипер, сол, черен пипер
Патладжаните се изпичат във фурната, като се обръщат няколко пъ­ти. Оставят се да изстинат и се обелват. Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се смесват с патладжаните. Подлучената смес се разбива 5 мин с миксер. Прибавят се олиото, лимоновият сок,…

Read More