svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Маринована сьомга

Продукти: 2 сьомги (общо около 500 г), 500-600 мл сухо бяло вино, 4 супени лъжци смлян черен пи­пер, 4 супени лъжици стрита чубрица, сок от 1 ли­мон, 10 стръкчета копър, 1 пълна чаена лъжичка сол, 1 равна чаена лъжичка захар. За соса: 2 супени лъжици горчица, 200 мл течна сметана, 2 супени лъжици лимонов сок, 1 връзка копър, 2 супени лъжи­ци…

Read More

Кекс с грис

Продукти: 300 г грис, 6 яйца, 140 г захар, настъргана кора от 1 ли­мон, 30 г краве масло, галета; за шоколадовия сос: 500 г сметана, 3 жъл­тъка, 60 г захар, 1 кафейна лъжичка брашно, 100 г шоколад, 20 г краве масло

Грисът се сварява на гъста каша. Докато е горещ, се прибавя масло­то и се оставя да изстине. Жълтъците…

Read More

Риба с патладжани

Продукти: 4 парчета риба (калкан или мерлуза), 2 патладжана, 50 г краве масло, олио, 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз, 1 ли­мон, брашно, сол, черен пипер
Рибата се почиства от кожата и костите и се начуква леко. Патладжа­ните се нарязват на кръгчета с дебелина 8 мм. Рибените филета се овалват в брашно и се слагат в тиган, в които е сгорещено олио,…

Read More

Салата от целина

Продукти: 2 глави целина, 6 супени лъжици майонеза, сок от 1 ли­мон, 6—7 маслини, черен пипер, сол

Целината се обелва, нарязва се на филии и се сварява в подсолена во­да. Отцежда се от водата и докато е още топла, се наръсва със сол и черен пипер. Залива се със сока от лимона. Филиите от целина се нареждат в чи­ния и…

Read More

Зелен фасул със сос

Продукти: 1 кг зелен фасул, 3 жьлтъка, 1 глава лук, сок от 1/2 ли­мон, 2 супени лъжици олио, 1 супена лъжица оцет, сол, черен пипер
Изчистеният, измит и нарязан на парчета фасул се сварява в 1 л под­солена вода заедно с обеления и нарязан на ситно лук. Жълтъците се раз­биват е оцета и 1/2 чаша вода. Сместа се бърка на огъня до сгъстяване. Смесва се с…

Read More

Суфле със спанак

Продукти: 500 г задушен спанак, 3 яйца, 50 г краве масло, 3 чаши прясно мляко, 3 супени лъжици брашно, 1 кафейна лъжичка сок от ли­мон, щипка настъргано индийско орехче, сол, черен пипер

Маслото се сгорещява в тиган на огъня и в него се изпържва браш­ното, докато се зачерви. Прибавя се млякото и се бърка…

Read More

Суфле със спанак

Продукти: 500 г задушен спанак, 3 яйца, 50 г краве масло, 3 чаши прясно мляко, 3 супени лъжици брашно, 1 кафейна лъжичка сок от ли­мон, щипка настъргано индийско орехче, сол, черен пипер
Маслото се сгорещява в тиган на огъня и в него се изпържва браш­ното, докато се зачерви. Прибавя се млякото и се бърка до сгъстяване. Слагат се…

Read More