svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Крокети с аншоа

Продукти: 800 г картофи, 1 консерва аншоа (или друга риба, но не в доматен сос), 2 яйца, олио за пържене.
Картофите се сваряват, обелват се и се пасират на пюре. Рибата се отцежда от мазнината, размач-ква се леко и се задушава 5 минути на огъня, като се бърка непрекъснато. Прибавя се към картофе­ното пюре заедно с жълтъците от яйцата.
Накрая се слагат и разбитите на сняг белтъци…

Read More

Крокети от карфиол

Продукти: 1 глава карфиол, 3 яйца, олио, галета, магданоз, сол, че­рен пипер
Карфиолът се почиства, измива се и се сварява в подсолена вода. Смачква се и се смесва с разбитите яйца и малко галета, докато се сгъсти. Добавят се ситно нарязан магданоз и черен пипер. От получената смес се оформят крокети. Овалват се в галета и се пържат в сто решено олио до зачервяване.

Read More

Крокети от гъби

Продукти: 5 яйца, 300 г гъби, 2 глави лук, олио, галета, сол, черен пипер
Четири от яйцата се сваряват твърдо и се обелват. Нарязват се на пар­чета и се прекарват през машинка за мелене на месо. Смесват се с настър­гания лук, 1 яйце и ситно н; рязаните гъби. Добавят се сол, череп пипер и тапета. Разбърква се, дока’ се получи гъсто тесто….

Read More