svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Ягоди със сметана

Продукти: 500 г ягоди, 250 г сметана, 2 супени лъжици кристална за­хар, пудра захар за наръсване
Ягодите се измиват внимателно, отцеждат се от водата и се очистват от дръжките. Сметаната се разбива със захарта. Ягодите се слагат в дъл­бок съд и се наръсват с пудра захар. Отгоре се изсипва разбитата сметана и сладкишът се слага да се охлади в хладилника.
Забележка: За да стане хубав сметановият крем,…

Read More

Пита със сливи

Продукти: 600 г сливи, 100 г брашно, 50 г сметана, 3 яйца, 150 г за­хар, 25 г краве масло
Сливите се измиват и се почистват от костилките. Брашното се изсип­ва на купчинка, в центъра на която се слагат яйцата и сметаната. Размес-ва се, като постепенно се прибавят захарта и разтопеното масло. Получе­ната смес се изсипва в намазана с масло тавичка. Отгоре се нареждат сли­вите, като се…

Read More

Фламбирани палачинки

Продукти: 6 кафейни лъжички разтопено краве масло, 6 кафейни лъ­жички счукани бадеми, 6 кафейни лъжички мед, 6 супени лъжици ром; за тестото: 35 г брашно, 1 чаена лъжичка нишесте, 1/2 чаена лъжичка за­хар, 1/2 чаена лъжичка олио, щипка сол, 1 ванилия, 1/2 чаша бира, 1 яйце
В дълбок съд се смесват брашното и нишестето. Прибавят се солта, олиото, захарта, яйцето и ванилията….

Read More

Суфле с какао

Продукти: 80 г какао, 350 мл прясно мляко, 5 яйца, 150 г пудра за­хар, 1 ванилия, 50 г краве масло, 50 г брашно

Отделя се 100 мл прясно мляко, а останалото се слага на огъня да заври. Прибавят се захарта, ванилията и размитото в няколко супени лъжици студена вода какао. Брашното се размива с отделеното мляко и се изсипва в млякото с какаото. Оставя…

Read More

Бухтички със сладко

Продукти: 75 г краве масло, щипка сол, 1 супена лъжица пудра за­хар, 150 г брашно, 4 яйца, олио за пържене, пудра захар за наръсване; за плънката: 50 г сметана, 1 чаша сладко от ябълки

Маслото, захарта, солта и 200 мл вода се слагат на огъня. Щом сместа кипне, се прибавя брашното наведнъж и се бърка на слаб огън. Снема се от огъня и се…

Read More

Кекс с праскови

Продукти: 3 супени лъжици разтопено краве масло, 1 чаша пудра за­хар, 6 яйца, 1 бакпулвер, 2 чаши брашно, 500 г праскови, 1/2 чаша кри­стална захар

Маслото се разбива с миксер с пудрата захар на пяна. Прибавят се едно по едно яйцата, бакпулверът и брашното. Разбърква се добре и по­лучената смес се изсипва в намазана с масло и наръсена с…

Read More

Тесто за суфлета

Продукти: 250 мл прясно мляко, 60 г ситна захар, 45 г брашно, 20 г краве масло, 4 жълтъка, 4 белтъка, разбити на гъст сняг с 20 г ситна за­хар

От млякото се отделят 4 супени лъжици, а останалото се слага да за­ври на огъня. Разбиват се с миксер 60 г захар, брашното и отделеното мляко. Прибавя се малко от …

Read More

Милинки

Продукти: 500 г брашно, 1 чаша прясно мляко, 1 чаена лъжичка за­хар, 1 чаена лъжичка сол, 40 г мая за хляб, 250 г натрошено сирене, 2 яй­ца за намазване; за заливката: 125 г краве масло, 1 пълна супена лъжица свинска мас, 1 супена лъжица оцет, щипка сода за хляб, 1 чаена лъжичка сол, 3 супени лъжици брашно
От брашното, топлото мляко, маята…

Read More

Баница по манастирски

Продукти: 300 г тесто, 1/2 чаша ориз, 50 г краве масло, 1/2 чаша за­хар, 1/2 чаша мармалад от кайсии, 1 белтък, 1 супена лъжица пудра за­хар
Тестото се разделя на две топчета, от които се разточват две право­ъгълни кори според големината на тавичката, в която ще се пече. Та­вичката се намазва с масло и на дъното й се слага едната кора. Върху нея на дебел пласт…

Read More