svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Пържена пастърва с домати

Продукти: 8 парчета филе от пстърва, 4-5 до­мата, 1 глава лук, 2 супени лъжици масло или олио, 1 портокал, 2 супени лъжици ситно нарязан джоджен, черен пипер, сол, брашно, мазнина за пържене.
Ситно настърганият лук се задушава в маслото. Прибавят се обелените и нарязани домати. Сместа се задушава 5-6 минути, посолява се и се подправя със ситно нарязания джоджен и черен пипер…

Read More

Картофена салата с риба и зелен фасул

Продукти: 500 г картофи, 100 г зелен фасул, 2 до­мата, 100 г пушена риба, 300 г сметана, 1 супена лъ­жица лимонов сок, магданоз, копър, черен пипер, сол.
Картофите се сваряват, обелват е и се наряз­ват на филийки.
Зеленият фасул се сварява отделно и се нарязва на дребно (може да се използва стерилизиран зе­лен фасул, който не се вари). Смесва се с картофи­те и нарязаната на кубчета риба….

Read More

Салата от солен паламуд

Продукти: 1 прясно осолен паламуд, 6 едри до­мата, 3 глави червен лук, 1/4 чаена чаша олио, 1 супе­на лъжица оцет, 20 маслини, магданоз, сол.

Почистеният от костите и кожата паламуд и доматите се нарязват на кубчета и се смесват с на­рязания на тънки ивички лук и почистените от кос­тилките маслини.
Салатата се разбърква, залива се със смес от оли­ото, оета и малко сол и сс…

Read More

Гарнирана пита с патладжани

Продукти: 250 г брашно, 100 г краве масло, сол, 1 патладжан, 2 до­мата, 2 супени лъжици олио, магданоз, черен пипер

Маслото се нарязва на парченца и се смачква заедно с брашното. При­бавят се 1/2 чаша вода и щипка сол и се замесва гъвкаво тесто. Готовото тесто се разстила по дъното на намазана с масло тавичка и отгоре се…

Read More

Ястие от патладжани с пиперки

Продукти: 2 патладжана, 500 г пиперки, 2 глави лук, брашно, 3 до­мата, 3 яйца, 2 чаши прясно мляко, олио, сол

Патладжаните се измиват и се нарязват по дължина на тънки филии. Наръсват се със сол и престояват 30 мин. Измиват се и се овалват в браш­но. Изпържват се в сгорещено олио до зачервяване. Пиперките се …

Read More

Картофи с грах

Продукти: 8 големи картофа, 300 г грах, 60 г краве масло, сол, 2 до­мата
Картофите се полусваряват, обелват се и се издълбават, като от една­та страна им се отрязват капачета. Напълват се с предварително сварения грах, залят със сгорешеното масло. Нареждат се в тавичка и се пекат във фурната до зачервяване. Сервират се в чиния, като около тях се нареждат доматените кръгчета.

Read More

Пилешка супа II вид

Продукти: шийката, крилцата, бутчетата и дреболиите от 1 пиле, 1 глава лук, 2 моркова, 2 сладки пиперки, 1 нарязан стрък праз, 5-6 до­мата, сол, черен пипер

Пилешкото месо се измива и се слага да се вари в тенджера с 2 л во­да. Прибавят се всички продукти с изключение на доматите. Слагат се сол и черен пипер. Вари се 30 мин. Доматите…

Read More

Салата по шопски

Продукти: 1 чаша консервиран зелен фасул, 1 зелена салатка, 2 до­мата, 2 моркова, 1 глава лук, 1/4 червена или бяла зелка, 1 краставица, 1 кисела краставичка, 3 супени лъжици олио, 1 супена лъжица оцет, черен пипер, сол

В дълбока салатиера се слагат нарязаният на парчета зелен фасул, из­митите и нарязани на резенчета домати, измитата и нарязана на ситно са­латка, измитите и настъргани на едро…

Read More

Пълнени яйца

Продукти: 8 твърдо сварени яйца, 2 супени лъжици майонеза, 2 до­мата, 1 кисела краставичка, 2 стръка магданоз, сол, черен пипер
Яйцата се обелват и се разрязват на две. Внимателно се изваждат жълтъците, размачкват се и се смесват с майонезата. Наръсват се със сол, черен пипер и ситно нарязания магданоз. С тази смес с малка лъ­жичка се напълват белтъците. Нареждат се в чиния за сервиране. Око­ло тях…

Read More