svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Пържена пастърва с домати

Продукти: 8 парчета филе от пстърва, 4-5 до­мата, 1 глава лук, 2 супени лъжици масло или олио, 1 портокал, 2 супени лъжици ситно нарязан джоджен, черен пипер, сол, брашно, мазнина за пържене.
Ситно настърганият лук се задушава в маслото. Прибавят се обелените и нарязани домати. Сместа се задушава 5-6 минути, посолява се и се подправя със ситно нарязания джоджен и черен пипер…

Read More

Супа от дребна риба

Продукти: 500 г дребна риба, 1 глава лук, 3-4 су­пени лъжици олио, 1 чаена лъжичка червен пипер, 2 су­пени лъжици оцет, 1-2 яйца, джоджен, магданоз, сол
Ситно нарязаният лук се запържва леко в оли­ото, оцветява се с червения пипер и се залива със 7-8 чаени чаши вода. Щом водата кипне, се при­бавят оцетът, джодженът и сол на вкус.
След десетина минути се прибавя изчистената и добре измита…

Read More

Народна медицина-малокръвие(анемия)

Малокръвието е болест, при която са намалени съдържанието на хемоглобина и броят на червените кръвни телца в 1 мм3 кръв. Количеството на червеното кръвно вещество (хемоглобина), което именно дава червеният цвят на кръвта, е средно 14,5%, т.е. 14,5 гр за 100 см3 кръв – у мъжете малко повече, у жените малко по-малко. Средното съдържание на хемоглобина в кръвта на мъжете се приема за 100%. Когато…

Read More

Мента, джоджен, нане — Mentha piperita L. Сем. Устноцветни — Labiatae

Разпространение. Култивира се повсеместно в страната.

Описание. Многогодишно тревисто растение със синкаво четириръбесто разклонено стъбло, високо до 1 м, и силно развито хоризонтално коренище, от което напролет покарват няколко стъбла. Листата са с къси дръжки, на върха заострени, срещупо­ложни, продълговати и назъбени, с изпъкнала нерватура. Те са тъмнозелени, покрити с дребни власинки, а при някои понякога със синкавовиолетов оттенък. Под лупа от долната страна на листа може да се видят…

Read More

Фасул в гювечета

Продукти: 3 чаши зрял фасул, 12 маслини, 4 глави лук, 3 домата, 4 люти пиперки, джоджен, магданоз, олио, сол, червен пипер
Почистеният и измит фасул се залива със студена вода и се вари на умерен огън, докато се свари. Лукът се нарязва на ситно и се задушава с олио. Прибавят се половината от доматите, обелени и нарязани на ситно, и накрая – червен пипер. Получената запръжка…

Read More

Пълнени камби

Продукти: 3 глави лук, 1 супена лъжица доматено пюре, 8 червени камби, 500 г сварен зрял фасул, 8 супени лъжици олио, сол, червен пипер, джоджен, магданоз
Нарязаният на ситно лук се задушава в 2 супени лъжици олио. На­ръсва се с червен пипер и се прибавя размитото с малко вода доматено пюре. Камбите се изпържват леко в 2 супени лъжици олио. Оставят се да изстинат и се…

Read More

Макарони с праз и кашкавал

Продукти: 300 г сварени макарони, 3 стръка праз, 50 г краве масло или маргарин, 1 глава лук, черен пипер, сол, 1/2 чаша бяло вино, 50 г сметана, 3 стръка ситно нарязан джоджен, 50 г кашкавал
Празът се изчиства и се нарязва на ситно, Задушава се на огъня с по­ловината от мазнината. Прибавят се ситно нарязаният лук, черен пипер, сол и виното. Вари се десетина минути, прибавят…

Read More

Кебап от телешко месо

Продукти: 800 г телешки шол, 1 глава лук, 2 супени лъжици домате­но пюре, 1 кафейна лъжичка червен пипер, 60 г краве масло, 1 връзка магданоз, 1 връзка джоджен, шипка сушена чубрица, сол, черен пипер
Месото се нарязва на парченца и се вари с 1 чаша гореща вода, на­стъргания лук, чубрицата, доматеното пюре, маслото, червения пипер, щипка черен пипер и сол, докато водата се изпари. Снема се…

Read More