svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Крокети от месо

Продукти: 250 г останало сварено говеждо месо, 1 глава лук, 20 г краве масло, 30 г брашно, 150 мл бульон, в който е вряло месото, 2 жълтъка, 1/2 връзка нарязан магданоз, сол, черен пипер, 1 белтък, 1 ча­ша галета, олио

Свареното месо се смила с машинка заедно с лука. Брашното се запържва леко в маслото, разрежда се с бульона и…

Read More

Свинско с ориз

Продукти: 200 г останало печено говеждо месо, 300 г останал зелен фасул (готвен ши от гарнитурата на печеното месо), 2 супени лъжици олио, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 1 супена лъжица брашно, 1 чаша су­хо бяло вино, 1 супена лъжица доматено пюре, дафинов лист, щипка мащерка, 3 стръка ситно нарязан магданоз, сол
Месото се нарязва на парченца- Олиото се сгорещява и…

Read More

Кюфтенца II вид

Продукти: 250-300 г останало сварено говеждо месо, 300 г пюре от картофи, 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз, 1 глава лук, 1 жъл­тък, галета, сол, черен пипер, олио

Месото се смила и се смесва с пюрето. Прибавят се магданозът и нарязаният и леко изпържен в олио лук. От сместа се оформят кюф­тенца, които се овалват в жълтъка,…

Read More

Говеждо със зеленчуци

Продукти: 600 г говеждо месо, 2 глави лук, 2 зелени пиперки, 4 домата, 1 супена лъжица червен пипер, сол

Месото се нарязва на парчета и се наръсва със сол и червения пипер, Залива се с 1 чаша вода и се пече във фурната на 250 °С 45 мин в пръ­стен гювеч, захлупен с капак. По средата на печенето се прибавят …

Read More

Говеждо със зелен сос

Продукти: 700 г говеждо месо, сол, черен пипер, 1 връзка магданоз, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 1 супена лъжица оцет, 4 супени лъжици олио
Месото се нарязва на парчета и се оставя да кисне в тенджера със сту­дена вода 2 ч. След това тенджерата се слага на огъня и се прибавят сол и черен пипер. Вари се 2 ч- Магданозът, чесънът и лукът се нарязват…

Read More

Говеждо месо на скара

Продукти: 4 шницела от говеждо месо (дебели по 2 см); за соса: 1 кафейна лъжичка доматен сос, 1/2 смляна люта пиперка, 1 кафейна лъ­жичка червен пипер, 1 кафейна лъжичка горчица, 1/2 чаша олио, сол
Всички продукти за соса се смесват добре. С получената смес се намазват шницелите обилно от двете страни и се оставят да престоят 15 мин в порцеланов съд. Шницелите…

Read More

Супа от говеждо месо

Продукти: 350 г говеждо месо, 300 г бял фасул, 1 морков, сърцеви­ната на една малка зелка, 1/2 връзка магданоз, 25 г краве масло, 1 дафи­нов лист, щипка мащерка, сол, черен пипер

Месото се слага в дълбока тенджера с 2 литра студена вода. Прибавят се сол и черен пипер и се оставя на огъня да заври, като се обира пяната. Слагат се фасулът, предварително накиснат…

Read More