svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Орехова торта „Божидар“

Продукти: 1 готов блат, 3 кофички сметана, 2 чаши пудра захар, 1 ча­ша счукани орехови ядки, 3 равни супени лъжици какао; за сиропа:
чаша захар, 1 ванилия; за украсата: 1/2 чаша смлени орехови ядки,
супени лъжици шоколадови пръчици
Блатът се издълбава като тавичка и се напоява с топъл сироп, при­готвен от захарта, ванилията и 1 чаша вода. Трохите ог издълбания блат се смесват с половината от сметаната, 1…

Read More

Унгарска торта

Продукти: 250 г краве масло, 350 г пудра захар, 3 яйца, 3 супени лъ­жици какао, 350 г смлени орехови ядки, 1 ванилия, 1 кафейна чашка коняк
Маслото се разбива със захарта на пяна. Прибавят се един по един жълтъците. Какаото се попарва с1 кафейна чашка вряща вода, разбърква се и се прибавя към маслената смес. От цялата смес се отделят 2/3 и към…

Read More

Торта „Надежда“

Продукти: 3 яйца, 80 г захар, 2 супени лъжици какао, 20 г разтопено краве масло, смесено с 20 г брашно, 1 бакпулвер, 50 г брашно, сметанов крем, приготвен от 1 кофичка сметана, 4 супени лъжици захар, 1 ванилия и 3 супени лъжици готов нишестен крем, 200 мл захарен сироп, смесен с вишновка, 100 г шоколад
Брашното се смесва с какаото и бакпулвера и се пресява през…

Read More

Бисквитена торта с ягоди

Продукти: 3 яйца, 150 г пудра захар, 40 г нишесте, 200 г сметана, 1 ванилия, 300 г ягоди
Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват със 100 г захар. При­бавя се нишестето, след това — разбитите на сняг белтъци, и получената смес се изсипва в намазана с масло и наръсена с брашно тавичка. Пече се около 30 мин в умерена фурна…

Read More

Торта „Мая“

Продукти: 1 готов блат за торта, 300 г белтъчно тесто за целувки, 140 г захар, 4 супени лъжици вишновка, 1 ванилия, 300 г конфитюр от ягоди, 50 г счукани бадемови ядки
Захарта се сварява със 150 мл вода, вишновката и ванилията на си­роп, който се оставя да изстине. Блатът се разрязва на два пласта, които се напояват със сиропа. Единият блат се…

Read More

Облечени праскови

Продукти: 4 праскови, 4 супени лъжици пудра захар, 1 ванилия, 4 су­пени лъжици портокалов сок
Прасковите се обелват и всяка се слага върху квадратче от алуминие­во фолио (достатъчно големи, за да се завият прасковите). Нарьсват се със захарта, ванилията и сока от портокали. Фолиото се завива около прасковите като пакетчета и се слагат върху решетката във фурната да се пекат около…

Read More

Пастички със сметана

Продукти: 250 г брашно, 170 г краве масло, 70 г захар, 1 яйце, щип­ка сол, 1 ванилия; за сметановия крем: 450 г сметана, 4 супени лъжици захар, 1 ванилия; за нишестения крем: 250 мл прясно мляко, 1/4 пакет­че оцветено нишесте, 2 супени лъжици захар
Маслото се размесва със захарта, ванилията, брашното, яйцето и сол­та. Разбърква се добре и се оставя да почива…

Read More

Фламбирани палачинки

Продукти: 6 кафейни лъжички разтопено краве масло, 6 кафейни лъ­жички счукани бадеми, 6 кафейни лъжички мед, 6 супени лъжици ром; за тестото: 35 г брашно, 1 чаена лъжичка нишесте, 1/2 чаена лъжичка за­хар, 1/2 чаена лъжичка олио, щипка сол, 1 ванилия, 1/2 чаша бира, 1 яйце
В дълбок съд се смесват брашното и нишестето. Прибавят се солта, олиото, захарта, яйцето и ванилията….

Read More

Бисквити с мас

Продукти: 1 чаша свинска мас, 2 чаши пудра захар, 3 чаши брашно, 1 супена лъжица какао, 1 ванилия

Маста се разбива добре и на два пъти към нея се прибавя захарта. Разбива Се и се слагат брашното и ванилията. Омесва се на тесто, което се разделя на две части. В едната половина се слага какаото и тестото …

Read More

Дребни маслени сладки

Продукти: 200 г краве масло, 2 жълтъка, 1 чаша пудра захар, браш­но, колкото поеме за меко тесто, 1 ванилия; за целувките: 2 белтъка, 1 чаша захар, 1 чаша смлени орехови ядки
Маслото и захарта се бъркат с дървена лъжица 15 мин. Прибавят се един по един жълтъците, ванилията и брашно, колкото поеме, за да се по­лучи меко тесто….

Read More

Сладки „принцеси“

Продукти: 750 г брашно, 450 г пудра захар, 1 яйце, 1 жълтък, 400 г краве масло, 1 ванилия, 2 пакетчета бакпулвер, мармалад, пудра захар, сладко от череши

Брашното се пресява заедно с бакпулвера. В средата се прави кладен-че ив него се слагат захарта, ванилията, яйцето, жълтъкът, 2 супени лъ­жици вода и се разбъркват с една част от брашното. Студеното масло се нарязва…

Read More

Сладкиш „Блейк“

Продукти: 4—5 яйца, 1 чаша захар, 2 чаши брашно, 2 супени лъжици кисело мляко, 1 бакпулвер, 3 супени лъжици олио, 1 ванилия, 1 пакет чаени бисквити, 1/2 чаша стафиди, 1/2 чаша нарязани орехови ядки, 4 ябълки, 125 г краве масло

От брашното, киселото мляко, яйцата, захарта, бакпулвера, олиото и ванилията се забърква тесто. Половината от него…

Read More

Суфле с какао

Продукти: 80 г какао, 350 мл прясно мляко, 5 яйца, 150 г пудра за­хар, 1 ванилия, 50 г краве масло, 50 г брашно

Отделя се 100 мл прясно мляко, а останалото се слага на огъня да заври. Прибавят се захарта, ванилията и размитото в няколко супени лъжици студена вода какао. Брашното се размива с отделеното мляко и се изсипва в млякото с какаото. Оставя…

Read More

Пудинг със сливи

Продукти: 250 г бял хляб, 4 яйца, 750 мл прясно мляко, 500 г сли­ви, 200 г захар, 100 г краве масло, 1 ванилия

Кората на хляба се отстранява, а средата се нарязва на тънки филий-ки. Намазват се с маслото. Сливите се разполовяват и се почистват от костилките. В намазана с масло тавичка се нареждат пласт филийки. Върху тях се нареждат сливи, върху тях филийки,…

Read More

Пудинг с ягоди

Продукти: 750 мл прясно мляко, 500 г едри ягоди, 200 г бишкоти, 1 ванилия, настъргана кора от 1 лимон, 5 яйца, 250 г пудра захар

Ягодите се измиват и се обелват тънко. Сваряват се със 125 г захар на мармалад. Млякото се сгорещява и се смесва с разбитите с вилица яйца, ванилията, лимонената кора и 80 г захар. В…

Read More

Роло „Кристал“

Продукти: 5 яйца, 250 г захар, 250 г брашно, 1 ванилия, 1 буркан конфитюр от ягоди

Жълтъците се разбиват добре с половината от захарта. Белтъците се разбиват на сняг с останалата захар. Към жълтъците се прибавят брашно­то, ванилията и накрая — разбитите белтъци. Разбъркват се леко. Сместа се изсипва в правоъгълна тавичка, дъното на…

Read More

Праскови с ягодов сос

Продукти: 1 кг праскови; за соса: 300 г ягоди, 100 г малини, 2 чаши червено вино, 2 супени лъжици захар, 3 супени лъжици сметана; за сиро­па: 300 г захар, 1 ванилия

Ягодите и малините се измиват и се разбиват с миксер. Смесват се с виното, захарта и сметаната и се оставят на студено. Прасковите се пу­скат във вряща вода….

Read More

Ванилов сос

Продукти: 0,5 л прясно мляко, 6 жълтъка, 150 г захар, 1 ванилия

Млякото се сварява с ванилията. Жълтъците се разбиват със захарта няколко минути и се изсипват към млякото. Слага се на съвсем слаб огън и се бърка, без да завира. Щом започне да се сгъстява, се снема от огъня и се слага на студена водна баня, за да се прекъсне варенето. Така престоява…

Read More

Замразен крем

Продукти: 0,5 л прясно мляко, 1 ванилия, 3 жълтъка, 200 г захар, 500 г ягоди

Млякото се слага на огъня да заври с ванилията. Жълтъците се разби­ват с 50 г захар на пяна. Върху тях малко по малко се изсипва млякото, като се бърка непрекъснато. Слага се на слаб огън да се сгъсти, след кое­то се оставя да изстине. Ягодите…

Read More