svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Пълнени сардини с маслини и босилек

Продукти: 12 едри сардини, 80 г масло, 2 супени лъжици ситно нарязан пресен босилек, брашно, сол, олио за пържене. За пълнежа: 6-7 черни маслини, 1 скилидка чесън, 1 супена лъжица настърган каш­кавал, 2 супени лъжици ситно нарязан пресен боси­лек, 1 печена пиперка.

Най-напред се приготвя пълнжът. Маслините се почистват от костилките и се нарязват на…

Read More

Салата от риба с макарони

Продукти: 250 г макарони, 1 консерва риба саф­рид, 10-12 маслини, 4 супени лъжици майонеза, 2 супе­ни лъжици кисело мляко, магданоз, пресен босилек, сол.

Макароните се сваряват във вряща подсолена во­да. Отцеждат се и се смесват с рибата, нарязана на пар­ченца.
Майонезата се разбива с киселото мляко и под­правките и се изсипва върху макароните. Салатата се украсява с маслините.

Read More

Салата от риба с макарони

Продукти: 250 г макарони, 1 консерва риба саф­рид, 10-12 маслини, 4 супени лъжици майонеза, 2 супе­ни лъжици кисло мляко, магданоз, пресен босилек, сол.
Макароните се сваряват във вряща подсолена во­да. Отцеждат се и се смесват с рибата, нарязана на пар­ченца.
Майонезата се разбива с киселото мляко и под­правките и се изсипва върху макароните. Салатата се украсява с маслините.

Read More

Билки-гъбички

Вземаме по 50 гр предварително нарязани на ситно от листа волски език и стрък босилек и ги смесваме добре. Слагаме 3 супени лъжици от сместа в 500 гр вода и варим 5 минути. Правят се горещи бани по 20 минути. За същата цел може да използваме корени от бъзак.

Read More

Народна медицина-сърдечен задух

Нарязваме на ситно от следните билки: 100 гр стрък босилек; по 40 гр от цвят глог, цвят иглика, корен ружа, корен сладко коренче, стрък бял имел; по 30 гр от листа подбел, стрък ефедра, стрък пчелник; по 60 гр от листа волски език, корен бял оман. Смесваме ги добре. Две супени лъжици от сместа поставяме в 400 гр вода и варим 5 минути. След като…

Read More

Народна медицина-хипотония(ниско кръвно налягане)

Ниското кръвно налягане често е резултат на някакво заболяване: сърдечна слабост, кръвозагуба, инфекциозни и чревни заболявания, обща слабост и др.
При това заболяване се наблюдава бледа кожа, студена пот, бърз тънък пулс, отпадналост, понякога временно загубване на съзнание и припадъци.
При постоянно ниско кръвно налягане болните се оплакват от слабост, лесно уморяване, главоболие, световъртеж, намалена памет, разсеяност, безсъние, сърцебиене и болки в сърдечната област. Болните са бледи…

Read More

Билки-спастичен бронхит

Приготвяме билкова смес отследните ситно нарязани билки: по 50 гр босилек, лешникови листа, тополови листа, живолвляк широколистен и ги смесваме добре. От горната смес вземаме 2 пълни супени лъжици, заливаме със 600 гр вода, прибавяме 2 супени лъжици чест нектарен мед, и ги варим в захлупен съд на тих огън 10 минути. Даваме на болния по 1 винена чаша 3 пъти дневно

Read More

Билки-разширение на бронхите(бронхиестазии)

Причина за заболяването са продължителни пневмонии и бронхопневмонии, хронични бронхити, плеврални страствания, белодробна туберкулоза, белодробен абцес и др. Разширение на бронхите може да се получи и след тежък грип и коклюш.
В началото на болестта липсват оплаквания. По-късно се появява упорита кашлица, обикновено през влажните и студени месеци. В утринните часове болният отделя твърде много храчки. Съществуват обаче и сухи брониестазии, при които единственият признак са…

Read More

Билки-бронхиална астма

Вземаме 6 глави кромид лук (заедно с
обелките) и ги варим в 1 л вода 10-15 минути, след което прецеждаме. В 100 гр от течността разтваряме 100 гр чист нектарен мед. Това количество даваме на болния на два пъти сутрин и вечер.
Пресен хрян настъргваме на ренде, след което го смесваме с равно количество чист нектарен мед. Тъй като хрянът дразни стомашната лигавица, необходимо е болният сам…

Read More

Билки-разширение на бронхите (бронхиестазии)

В 1,2 мл вода слагаме 5 ореха (счукани заедно с ядките и черупките) и по една супена лъжица ситно нарязани корени от сладка папрат и бяла ружа (алтея). Варим ги на тих огън 20 минути, след което прибавяме 3 супени лъжици чист нектарен мед, по 1 супена лъжица борови връхчета, подбел, ленено семе и по една изравнена чаена лъжичка анасон и исиот. Варим сиропа още…

Read More

Спагети по милански

Продукти: 400 г спагети, 3 супени лъжици олио, 2 скилидки чесън, 1/2 люта пиперка, 3 обезсолени филенца от аншоа, 6 обелени и смачкани домата, 2 опечени и обелени пиперки, 10 маслини, 1 супена лъжица ли-стенца от босилек, сол, 1 патладжан

Спагетите се сваряват във вряща подсолена вода. Отцеждат се и се за­ливат със соса.

Сосът се приготвя, като…

Read More

Босилек— Ocimum basilicum L. Сем. Устноцветни — Labiatae

Разпространение. Босилекът се култивира в цялата страна, главно в южните части на България. Отечеството на босилека е тропическа Азия.

Описание. Едногодишно тревисто растение с къс корен и голо четириръбесто, разклонено стъбло, достигащо на височина до 60 см. Листата са срещуположни, с дълги дръжки, яйцевидни, заострени, целокрайни, рядко назъбени. Цветовете са бели, по-рядко розови или виолетови, с петлистно венче и 4 тичинки; разпо­ложени са в пазвите на листата по…

Read More

Агнешки котлетчета с босилек

Продукти: 8 агнешки котлетчета, 1 шепа листа от босилек, 3 супени лъжици олио, 1 връзка пресни моркови, 50 г краве масло, сол, черен пипер

Агнешките котлетчета се наръсват със сол, черен пипер, ситно наря­заните листа от босилек и олиото. Оставят се да престоят така 1 ч.

Read More

Пилешки бутчета по руски

Продукти: 4 пилешки бутчета, 1/2 чаша бяло вино, 1/2 чаша олио, щипка червен пипер, щипка черен пипер щипка босилек, сол

В плитка тенджера върху огъня се смесват виното, олиото, 1/2 ча­ша вода и подправките. Когато заври, вътре се пускат бутчетата, захлуп­ва се и се вари на слаб огън 15 мин. Бутчетата се изваждат и се подсуша­ват с кърпа. Намазват…

Read More

Пилешки кюфтета

Продукти: 1 пиле, 3 филии хляб, 2 яйца, 1 глава лук, 1/2 връзка маг­даноз, 1/3 чаша прясно мляко, щипка босилек, 1 супена лъжица червен пипер, черен пипер, сол, 1/2 чаша брашно, олио за пържене

Пилето се обезкостява и се смила. Хлябът се накисва във вода, след което се изстисква добре. Дукът и магданозът се нарязват на много ситно. В дълбок съд се смесват смляното…

Read More

Супа от юфка

Продукти: 120 г натрошена на ситно юфка, 4 домата, 4 супени лъ­жици олио, 100 г настърган кашкавал, щипка босилек, 3 скилидки че­сън, черен пипер, сол

Доматите се измиват, обелват се и се нарязват на ситно. Чесънът се обелва и се настъргва. В тенджера върху огъня се слага 1,5 л вода да заври. Слагат се доматите, чесънът, босилекът, олиото, сол и…

Read More

Италианска супа

Продукти: 100 г картофи, 100 г моркови, 100 г тиквички, 100 г зе­лен фасул, 100 г грах, 200 г обелени домати, 1 малка глава целина, 1 гла­ва лук, бялата част на 1 стрък праз, 150 г краве масло, 1 кафена чашка ориз, 4 стръка магданоз, 1 стрък босилек, 2 скилидки чесън, дафинов лист, сол, черен пипер, 50 г настърган кашкавал

Read More

Италианска салата

Продукти: 250 г макарони, 1 консерва риба сафрид, няколко масли­ни, 3 супени лъжици майонеза, 2 супени лъжици кисело мляко, няколко стръка магданоз и босилек (ситно нарязани), сол

Макароните се сваряват във вряща подсолена вода. Отцеждат се и се смесват с рибата. Майонезата, киселото мляко и подправките също се смесват и се изсипват върху макароните. Салата се украсява с маслините.

Read More

Салата от тиквички с босилек

Продукти: 3 тиквички, 3 домата, 150 г сирене, 20 маслини, 6 супени лъжици олио, 2 супени лъжици оцет, 15 листа от пресен босилек, черен пипер, сол

Измитите тиквички се сваряват във вряща вода за 20 мин. Изваждат се, отцеждат се и се оставят да изстинат. Нарязват се на тънки кръгчета. Доматите се измиват и се нарязват на кръгчета. Сиренето се натрошава на едро и…

Read More