svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Изработка на английска градина

Създаване на културен ландшафт в даден участък, както и методите за неговото формиране се базира на триизмерния състав на ландшафта на природните компоненти. По-специално климата формира комфортни условия за почивка, като определя избора на растения за озеленяване и градинарство. На практика релефът се обуславя като приятен планировчик, на инженерни и архитектурно-художествени решения при ландшафтния дизайн на участъка пред нашия дом. Благодарение на различията в структурата на релефа се формира природното разнообразие и културния ландшафт. Именно затова цялостната…

Read More

Описание и произход на чушката

За родина на пиперката се смята американският континент – Мексико и Гватемала, където местните индианци са я отглеждали още преди 2000 г. пр.н.е. Археологически находки от крайбрежието на Перу доказват този факт. Други праисторически находки, датиращи от 700 г. пр.н.е. също потвърждават, че пиперката е едно от най-древните зеленчукови растения. Тя не е била позната в Европа преди откриването на Америка. Пренесена е на европейския континент от корабния лекар Чанца, който придружавал Христофор Колумб през 1493…

Read More

Рецепти с риба

Запечена бяла риба

Продукти: 1 кг бяла риба (или 600 г филе от бяла риба), 3—4 глави кромид лук, 600 г картофи, 100 г масло, корени от магданоз, парче целина, 250 г бял рибен сос, 1 супена лъжица галета, 1/2 връзка магданоз, сол.

Рибата се изчиства, измива и се сварява в подсолена вода заедно със ситно нарязаните 1 глава лук, целина и корени от магданоз. Месото се почиства от кожата и костите и се нарязва на парченца. Останалият лук, нарязан на…

Read More

Болести при земноводните животни и влечуги

Болните животни трябва да се прегледат от опитен ветеринарен лекар. Тъй като не всички ветеринарни лекари са добре запознати с лечението на болни земноводни или влечуги, трябва навреме да се информирате за такъв лекар в средата на любители на терариуми.

Краткият преглед на най-често срещаните болести, техните симптоми, причини и лечение ще помогне на начинаещите най-малкото да разпознаят навреме тези болести.

Пробите от екскременти може да дадат информация дали животното е нападнато от паразити. Пробите…

Read More

Действие на зеленчуковите сокове

Действие на зеленчуковите напитки. Различните видове напитки (натурален сок, сироп, отвара, запарка, студен извлек, настройка, екстракт, смеси и др.) действат лечебно и профилактично като биологични стимулатори и възстановяват организма след умора или заболяване. Най-ценни са натуралните сокове, които са особено богати на зеленчукова вода (около 80-90%), отличаваща се с висока биологична стойност. Те пречистват кръвта от токсини, подобряват обмяната на веществата и мозъчната дейност, повишават физическата сила и работоспособността. Всички зеленчукови напитки имат доста сходни свойства….

Read More

Начини за извличане на сок от зеленчуци

Начини за извличане и консервиране на натурален сок. За получаване на качествени натурални сокове се отбират пресни, добре узрели и екологично чисти зеленчуци. Преди да се пристъпи при домашни условия към извличането на сока, независимо от избрания начин, зеленчуците първоначално се измиват обилно с вода от повърхностното замърсяване (прах, пръст и др.). Ако са пръскани с различни пестицидни и други препарати, което създава опасност те да преминат в сока, зеленчуците се накисват за 5-10 мм във вода,…

Read More

Фиотоензими в зеленчуците

Това са растителни ензими, представляващи биологични катализатори, под чието въздействие се извършват химични преобразувания, наречени метаболизъм (обмяна на веществата). Първите ензими са изолирани от Анселм Паян и Жан-франсис Персо през 1883 г. Днес е известно, че ензимите представляват прости или сложни белтъчни вещества. Сложните ензими се състоят от белтъчна част, наречена апоензим, и от небелтъчна, наречена коензим. В белтъчната част се съдържа субстратната специфичност, която определя дали ензимът ще ускори или не една реакция. Небелтъчните части, обратно,…

Read More

Белтъчини в зеленчуците

Това са основните градивни вещества на организма и неслучайно са наречени „субстрат на живота“, тъй като без тях той е невъзможен. От тяхното количество и качество се определя биологичната стойност на храната. По химичен състав белтъчините биват прости – протеини, и сложни – протеиди. Протеините са съставени само от аминокиселини, а протеидите съдържат в молекулата си разнообразни небелтъчни вещества (нуклеинови киселини, въглехидрати, липиди, фосфорна киселина и др.). В стомашно-чревния тракт, под действието на храносмилателните ензими (пепсин, трипсин…

Read More

Салати с риба

Салата от пушена риба

Продукти: 250 г пушена риба, 150 г тестени охлювчета, 1 глава целина със зелените листа, 100 г маслини, 1 връзка пресен лук, 200 г майонеза, 2 супени лъжици лимонов сок, черен пипер, сол.

Тестените охлювчета се сваряват в подсолена вода, след което се отцеждат и поливат обилно със студена вода.

Рибата се обезкостява и накъсва на дребни парченца. В подходящ съд се нарязват на ситно пресният лук и листата от…

Read More

Салати и сандвичи с гъби

Сандвичи с печурки

Продукти: 200 г мариновани гъби, 2 супени лъжици краве масло, 1 глава кромид лук, 3 супени лъжици сметана, 1 варено яйце, 1 ябълка, 1 домат, ръжен хляб, зелен лук, захар, сол.

Гъбите се нарязват на дребно, добавят се сметаната, нарязаните на ситно кромид лук, яйцето, ябълката, захар и сол на вкус. Сместа добре се обърква. Филийките хляб се намазват с маслото и се покриват с дебел слой от сместа. Сандвичите се…

Read More

Солене и мариноване на гъби

Мариновани гъби в доматен сос

Гъбите се чистят, мият, по-едрите се режат на половинки, пънчетата се отрязват на 2 см под шапките. Гъбите се варят в солена и подкиселена вода (20 г сол и 15 г оцет на 1 л вода) на слаб огън, като внимателно се разбъркват. Образувалата се пяна се отстранява. Варенето свършва, след като гъбите паднат на дъното. Изваждат се от водата, изцеждат се и се измиват със студена вода. Сварените гъби се…

Read More

Сушене и стерилизиране на гъби

Сушене на гъби

Гъбите не се мият, а само се изтриват със суха кърпа. В домашни условия те най-често се сушат на открито. Могат да се сушат и във фурна, където температурата не трябва да е по-висока от 50 градуса. При сушене на открито гъбите се поставят върху, решетки, дървени скари, марля и др. По-едрите гъби се нарязват на парченца с дебелина 0,5—1 см. Крачетата на гъбите се сушат отделно. Дребните гъби могат да се…

Read More

Печена палачинка с кайма и солени бисквити с плънка

Печена палачинка с кайма

Продукти: 200 г кайма (смес), 200 г сух бял хляб, 200 г прясно мляко, 90 г краве масло, 3 яйца, 2 супени лъжици галета, 100 г настърган кашкавал, 1/2 глава кромид лук, 1 супена лъжица доматено пюре, магданоз, черен пипер, сол.

Хлябът се накисва в млякото. Половината от маслото се разбива на крем и към него един по един се прибавят жълтъците, като се бият непрекъснато. Добавят се накиснатият хляб,…

Read More

Лимон дърво или плод

Лимонът се размножава чрез семена. Те трябва да се засяват веднага след отделянето им от плода, като предварително се измият с хладка вода. Никнат добре в смес от равни части листовка, рохкава градинска пръст и пясък. Прерастването им става най-бързо при температура 18— 20°С и при равномерна влага. Семената, които при тези условия не поникнат в продължение на 4 седмици, не са надеждни.

Когато лимончето развие 3 листа, добре е да се изскубе внимателно, да се…

Read More

Правене на букети от цветя

Когато избирате съдове за букетите, имайте пред вид, че цветята имат свои предпочитания. Например маргаритите стоят най-добре в съд с медночервена или бледооранжева окраска. .Няколко маргарити, комбинирани с декоративна трева и поставени в заоблена керамична ваза, създават уютност. Тази комбинация може да използвате както при битова обстановка, така и при модерна мебелировка. Два-три цвята от съсънка с клонче от аспарагус, натопени в малка декоративна стомничка, също създават топло чувство. Тази комбинация е подходяща за битова…

Read More

Подреждане на цветята в стаята

Ако имате стая или кът в битов стил, не поставяйте там екзотични видове. Най-добра растителна декорация за такава обстановка са зелениката, бръшлянът, здравецът и други стари цветя.

Като се има пред вид, че растенията трябва да се наблюдават отгоре или отстрани, поставяйте едрите растения направо върху пода или върху ниски подставки, дребните — върху някакви мебели, а растенията с падащи стъбла вдигайте високо върху подставки или други приспособления. Кошничките са изплетени от лико и са…

Read More

Безопасно отрязване на цветове

Сочните стъбла (на гергината, лалето, зюмбюла) отрязвайте косо. Така се увеличава всмукателната повърхност на стъблото.

Твърдите стъбла (на хризантемите, розите и др.) разцепвайте на дължина 2—7 см, за да поемат повече вода. А стъблото на люляка, който извяхва много бързо, начуквайте по дължина 5—6 см с тъп предмет и до такава степен, че да се от¬делят влакна от дървесината. Можете също да натопите цветовете с твърди дръжки и цветовете на карамфила веднага след отрязването им във…

Read More

Видове кактуси

Един от пустинните кактуси — змиевидният с увиснали стъбла  — е по-малко взискателен към условията и у нас цъфти редовно, като се отрупва с червени или розови цветове.

Кактусите от пустинните райони изискват добре дренирани саксии и почвена смес от угнила листовка, тежка градинска пръст, едър пясък,     късове от дървени въглища и прах от изсушена гасена вар. Не е нужно да сменяте пръстта всяка година, но когато го правите, слагайте си стари кожени ръкавици или хващайте…

Read More

Цветя Сеткреазия, Стефанотис и Кампанула

Сеткреазия

Доскоро това растение се наричаше традескандия и то наистина прилича на традесканциите. Има месести падащи стъбла. Листата му са сивозелени отгоре, а долната им повърхност е интензивно виолетова. Друго ценно качество на това растение е годността му да расте при обикновените условия на жилището. Нуждае се само от обилно поливане през лятото и от много светлина, за да придобие характерните си багри. През зимата може да прекара в студено помещение, но също при светлина и…

Read More