svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Баница с лук

Продукти: 3 пакетчета фини кори, 1 кг лук, 150 г краве масло, 2 су­пени лъжици олио, 1 супена лъжица брашно, 100 мл бяло вино, 3 яйца, 150 г сметана, индийско орехче, сол, черен пипер
Маслото се разтопява и се смесва с олиото. Корите се намазват леко с разтопената мазнина с помощта на четка за сладкиши. Нареждат се една върху друга в намазана с мазнина тавичка. Набождат…

Read More

Картофи с пресен лук

Продукти: 600 г картофи, 2 връзки пресен лук, 100 г краве масло, 3 скилидки чесън, магданоз, сол, черен пипер
Маслото се слага в дълбока тенджера и към него се прибавят наряза­ният на ситно лук и картофите, нарязани на кръгчета. Сместа се пържи няколко минути на силен огън, без да се зачервява. Наръсва се със сол и черен пипер. Залива се с 2 чаши вода. Захлупва се…

Read More

Задушен лук

Продукти: 12 глави лук, 4 супени лъжици олио, 8 супени лъжици сме­тана, мащерка, сол, черен пипер
Лукът се обелва, измива се и се нарязва на ситно. Наръсва се със сол, черен пипер и смляна мащерка. Задушава се в олиото на слаб огън 1 ч и 30 мин. Към края се прибавя сметаната. Предястието се сервира горещо.

Read More

Корона от спанак

Продукти: 2 кг спанак, 6 яйца, 20 г краве масло, 3 супени лъжици сметана, 75 г настърган кашкавал, сол, черен пипер
Спанакът се почиства, измива се и се сварява за 15 мин във вг>яща подсолена вода. Изважда се, отцежда се и се изтисква, за да не остане никаква вода. Нарязва се на ситно. Яйцата се разбиват заедно със сме­таната, кашкавала, сол и…

Read More

Огретен с яйца

Продукти: 8 твърдо сварени яйца, 2 домата, 3 глави лук, 2 супени лъжици олио, 1 супена лъжица брашно, 30 г краве масло, 100 г настър­ган кашкавал, сол, черен пипер
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в смес от олиото и маслото. Когато се зачерви, се наръсва с брашното. Разбърква се, добавят се ед­на чаена чаша вода и нарязаните домати. Сосът се оставя на огъня…

Read More

Спанак с яйца

Продукти: 1 кг спанак, 5 яйца, 3 супени лъжици олио, 2 супени лъжици брашно, 1 чаша кисело мляко, 3 супени лъжици прясно мляко, сол, черен пипер
Спанакът се измива, изчиства се и се нарязва. Задушава се в малко гореща подсолена вода на умерен огън за 15 мин. Отцежда се и се из
плаква със студена вода. Отделно в тенджерка се сгорещява олиото и в…

Read More

Яйца с хрян

Продукти: 6 яйца, 1 кафейна лъжичка настърган хрян, 1/2 чаша сме­тана, 2—3 маслини, магданоз, сол
Яйцата се сваряват твърдо, обелват се и се нарязват като ладийки. Нареждат се в чиния и се заливат със сос, приготвен от хряна, смесен със сметаната. Отгоре се наръсват със ситно нарязан магданоз и наря­заните на съвсем малки парченца маслини.

Read More

Яйца по немски

Продукти: 5 яйца, 1 чаша сварен ориз, 1/2 чаша настърган кашка­вал, 3 скилидки чесън, сол, черен пипер
Четири яйца се сваряват твърдо и се обелват. Оризът се слага в дълбок съд заедно с кашкавала, суровото яйце, смления чесън, щипка сол и черен пипер. Всичко се размесва като тесто. Разделя се на четири части и всяка се приплесква като питка между намокрени с…

Read More

Твърдо сварени яйца с макарони

Продукти: 6 яйца, 300 г макарони, 1 глава лук, 100 г краве масло, 1 кафейна лъжичка брашно, 300 мл прясно мляко, 100 г сметана, 2 су­пени лъжици галета, индийско орехче, сол
Сварените яйца сс обелват и се нарязват на дребно. Лукът се наряз­ва на ситно и се изпържил и 30 г масло. Наръсва се с брашното и се за­лива с млякото. Вари се, като се бърка…

Read More

Забулени яйца с ориз

Продукти: 8 яйца, 200 г ориз, 6 домата, 1 глава лук, 1 червена пи­перка, 4 супени лъжици олио, 3-4 супени лъжици оцет, сол, червен пи­пер, черен пипер
Оризът се сварява с два пъти повече от обема му вода, като се при­бавят сол и щипка червен пипер. Вари се около 20 мин (оризът трябва да поеме всичката вода), след което се изсипва на купчинка в средата на…

Read More

Яйца по свищовски

Продукти: 8 яйца, 3 глави лук, 50 г краве масло, сол, червен пипер
В тенджсрка с вряща подсолена вода се счупват внимателно едно по едно яйцата и докато се варят, се обвиват с белтъка. Изваждат се с решетеста лъжица и се нареждат в чиния. Лукът се нарязва и са заду­шава в маслото. Наръсва се със сол и червен пипер и се изсипва върху…

Read More

Яйца с доматен сос

Продукти: 4 яйца, 500 г домати, 2 червени пиперки, 1 глава лук, 50 г настърган кашкавал, 1 дафинов лист, мащерка, сол, черен пипер
Яйцата се сваряват за 8 мин, изплакват се със студена вода и се обелват. Пиперките се нарязват на парчета. Доматите се обелват и се почистват от семките. Пиперките и доматите се сваряват заедно със ситно нарязания лук, сол, черен пипер, мащерка и дафиновия…

Read More

Яйца със сос

Продукти: 8 твърдо сварени яйца, 2 супени лъжици олио, 2 супени лъжици брашно, 0,5 л прясно мляко, 1 чаша настърган кашкавал, ин­дийско орехче, сол
Сосът се приготвя, като брашното се изнържва с олиото, долива се млякото и сместа се оставя да поври. Към получената гъста каша на­страни от огъня се прибавят кашкавалът и щипка настъргано индийско орехче. С този сос се…

Read More

Пълнени яйца

Продукти: 8 твърдо сварени яйца, 2 супени лъжици майонеза, 2 до­мата, 1 кисела краставичка, 2 стръка магданоз, сол, черен пипер
Яйцата се обелват и се разрязват на две. Внимателно се изваждат жълтъците, размачкват се и се смесват с майонезата. Наръсват се със сол, черен пипер и ситно нарязания магданоз. С тази смес с малка лъ­жичка се напълват белтъците. Нареждат се в чиния за сервиране. Око­ло тях…

Read More