Продукти: 125 г захар, 1 компот от праскови, 1 лимон, 1 супена лъ­жица вишновка, 200 г сметана, 2 белтъка, разбити на гъст сняг със 100 г захар Прасковите се изваждат от компота и се отцеждат от сиропа. Обелват се и се разбиват с миксер заедно със захарта и сока от лимона. Прибавят се вишновката, разбитата [...]

Продукти: 1,2 кг портокали, 150 г захар, 200 г сметана Портокалите се разрязват на две. Сокът им се изстисква. На 3 от тях се запазват корите, за да се използуват като 6 купички. Към сока от пор­токалите се прибавя вода до 750 мл. Загрява се на слаб огън и се слага захарта. Бърка се, докато [...]

Продукти: 300 мл захарен сироп, 500 г едри ягоди, 8 листа желатин, 350 г сметана Желатинът се разтваря в малко студена вода. Ягодите се измиват и повърхностният слой със семките се отстранява. Прецеждат се през ситна цедка и към полученото пюре се прибавят сиропът и разтвореният жела­тин. Разбърква се, за да се смеси добре, и [...]

Продукти: 1 л прясно мляко, 6 жълтъка, 100 г захар, 150 г мед, 1/2 лимон, 4 супени лъжици сметана, 1/2 чаша орехови ядки Жълтъците се разбиват със захарта на пяна и върху тях се излива вря­щото мляко, като се бърка непрекъснато. Слага се на слаб огън да се сгъ­сти, без да завира. Снема се от [...]

Продукти: 250 г ягоди, 125 г пудра захар, 250 г сметана Ягодите се смачкват през сито. Към получения сок се прибавят за­харта и разбитата сметана. Замразява се в камерата.

Продукти: 3 портокала, 0,5 л сварен сироп от захар и вода, 8 жълтъ­ка, 500 г сладка сметана Сокът от портокалите се смесва със сиропа и сладката сметана и се разбива с жълтъците. Слага се на слаб огън да се посгъсти. Снема се от огъня и се слага върху лед, за да се охлади бързо. Разбърква [...]

Продукти: 4 мандарини, 1 чаша захар, 500 г сладка сметана Настърганата кора от мандарините се сварява в 100 мл вода. Сокът от мандарините се смесва със захарта. Прибавят се водата от сварените кори и сметаната. Разбърква се добре и се слага да замръзне в хладилната ка­мера.

Продукти: 3 лимона, 1 чаша захар, 500 г сладка сметана Кората на лимоните се насгьргва и се сварява в 100 мл вода. Сокът от лимоните се размесва със захарта, а след това и с водата от сварените лимонови кори. Добавя се сметаната, разбърква се и се слага да замръзне.

Продукти: 1 готов блат, 3 кофички сметана, 2 чаши пудра захар, 1 ча­ша счукани орехови ядки, 3 равни супени лъжици какао; за сиропа: чаша захар, 1 ванилия; за украсата: 1/2 чаша смлени орехови ядки, супени лъжици шоколадови пръчици Блатът се издълбава като тавичка и се напоява с топъл сироп, при­готвен от захарта, ванилията и 1 [...]

Продукти: 250 г краве масло, 350 г пудра захар, 3 яйца, 3 супени лъ­жици какао, 350 г смлени орехови ядки, 1 ванилия, 1 кафейна чашка коняк Маслото се разбива със захарта на пяна. Прибавят се един по един жълтъците. Какаото се попарва с1 кафейна чашка вряща вода, разбърква се и се прибавя към маслената смес. [...]

Продукти: 1 пакет готови платки за торта, 4 яйца,1 1/2 чаши кристал­на захар, 200 г краве масло, 1 чаша пудра захар, 3 супени лъжици какао, 2 ванилии, 1 компот от ананас Яйцата се разбиват с кристалната захар. Маслото се разбива с пудрата захар и се смесва с какаото и ванилията. Смесва се с яйчната смес [...]

Продукти: 1 ябълка, 3 банана, 1/2 лимон, 150 г краве масло, 2 супе­ни лъжици прясно мляко, 150 г пудра захар, 1 яйце, настъргана кора от 1 портокал, щипка суха мая за хляб, 60 г брашно Ябълката и бананите се обелват и се нарязват на малки парченца. По­ръсват се със сока от лимона, след което се [...]

Продукти: 1/2 чаша разтопено краве масло, 1/2 чаша грис, 100 г шо­колад, 3 чаши прясно мляко, 300 г захар Маслото се сгорещява на огъня и в него се изпържва грисът до зачер­вяване. Млякото се сварява със захарта и постепенно се излива върху гриса. Получената смес, докато е още топла, се излива във форма, нама­зана с [...]

Продукти: 1 готов блат, 1 кутия бисквити „Добруджа“, 200 мл пряс­но мляко, 80 г краве масло, 3 супени лъжици пудра захар, 1 чаша сироп от компот, 1 чаша сладко от настъргани ябълки, 100 г орехови ядки Бисквитите се начупват на парчета и се заливат с горещото мляко. Маслото се разбива със захарта на крем. Когато [...]

Продукти: 3 яйца, 80 г захар, 2 супени лъжици какао, 20 г разтопено краве масло, смесено с 20 г брашно, 1 бакпулвер, 50 г брашно, сметанов крем, приготвен от 1 кофичка сметана, 4 супени лъжици захар, 1 ванилия и 3 супени лъжици готов нишестен крем, 200 мл захарен сироп, смесен с вишновка, 100 г шоколад [...]

Продукти: 400 г бишкоти, сироп от 6 супени лъжици мед и 1 чаша вода; за крема: 5 яйца, 250 г краве масло, 200 г мед, 6 портокала, 1 ка­фейна лъжичка портокалов ликьор Четири портокала се обелват и се нарязват на кръгчета. Яйцата се разбиват с миксер на водна баня, докато се сгъстят. Снемат се от [...]

Продукти: 120 г смлени лешници, 120 г смлени бадеми, 60 г краве масло, 250 г пудра захар, 10 белтъка, 2 чаши розов маслен крем; 10 цели препечени лешника, 1 кутия бонбони „Лимонови резенки“ Лешниците, бадемите и захарта се смесват. Белтъците се разбиват на сняг и с помощта на шпатула върху тях се посипва праховидната смес. [...]

Продукти: 3 яйца, 250 г ягоди, 150 г захар, 100 г сметана, щипка сол, 2 пакета бишкоти Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват на пяна със 100 г за­хар. Прибавят се ягодите, като няколко от тях се отделят за украса. Ако ягодите са много едри, се разрязват на две или на четири. Белтъците [...]

Продукти: 1 готов блат за торта, 150 г краве масло, 150 г захар, 2 ва­нилии, 1 белтък, 1 кг ягоди; за глазурата: 100 г пудра захар; за сиропа: 100 г вишновка, 50 г захар Блатът се разрязва на два пласта, които се наръсват със сироп, сварен от захарта, вишновката и 50 мл вода. Единият пласт [...]