svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Парфе от праскови

Продукти: 125 г захар, 1 компот от праскови, 1 лимон, 1 супена лъ­жица вишновка, 200 г сметана, 2 белтъка, разбити на гъст сняг със 100 г захар

Прасковите се изваждат от компота и се отцеждат от сиропа. Обелват се и се разбиват с миксер заедно със захарта и сока от лимона. Прибавят се вишновката, разбитата сметана и…

Read More

Парфе от портокали

Продукти: 1,2 кг портокали, 150 г захар, 200 г сметана

Портокалите се разрязват на две. Сокът им се изстисква. На 3 от тях се запазват корите, за да се използуват като 6 купички. Към сока от пор­токалите се прибавя вода до 750 мл. Загрява се на слаб огън и се слага захарта. Бърка се, докато захарта се разтопи. Снема се от…

Read More

Парфе от ягоди

Продукти: 300 мл захарен сироп, 500 г едри ягоди, 8 листа желатин, 350 г сметана
Желатинът се разтваря в малко студена вода. Ягодите се измиват и
повърхностният слой със семките се отстранява. Прецеждат се през ситна цедка и към полученото пюре се прибавят сиропът и разтвореният жела­тин. Разбърква се, за да се смеси добре, и се прибавя разбитата с миксер сметана. Получената смес…

Read More

Сладолед с мед

Продукти: 1 л прясно мляко, 6 жълтъка, 100 г захар, 150 г мед, 1/2 лимон, 4 супени лъжици сметана, 1/2 чаша орехови ядки
Жълтъците се разбиват със захарта на пяна и върху тях се излива вря­щото мляко, като се бърка непрекъснато. Слага се на слаб огън да се сгъ­сти, без да завира. Снема се от огъня и се прибавя медът. Бърка се, дока­то се разтопи. Когато…

Read More

Ягодов сладолед

Продукти: 250 г ягоди, 125 г пудра захар, 250 г сметана
Ягодите се смачкват през сито. Към получения сок се прибавят за­харта и разбитата сметана. Замразява се в камерата.

Read More

Портокалов сладолед

Продукти: 3 портокала, 0,5 л сварен сироп от захар и вода, 8 жълтъ­ка, 500 г сладка сметана
Сокът от портокалите се смесва със сиропа и сладката сметана и се разбива с жълтъците. Слага се на слаб огън да се посгъсти. Снема се от огъня и се слага върху лед, за да се охлади бързо. Разбърква се и се из­сипва в съд, който се оставя в хладилната…

Read More

Мандаринов сладолед

Продукти: 4 мандарини, 1 чаша захар, 500 г сладка сметана
Настърганата кора от мандарините се сварява в 100 мл вода. Сокът от мандарините се смесва със захарта. Прибавят се водата от сварените кори и сметаната. Разбърква се добре и се слага да замръзне в хладилната ка­мера.

Read More

Лимонов сладолед

Продукти: 3 лимона, 1 чаша захар, 500 г сладка сметана
Кората на лимоните се насгьргва и се сварява в 100 мл вода. Сокът от лимоните се размесва със захарта, а след това и с водата от сварените лимонови кори. Добавя се сметаната, разбърква се и се слага да замръзне.

Read More

Орехова торта „Божидар“

Продукти: 1 готов блат, 3 кофички сметана, 2 чаши пудра захар, 1 ча­ша счукани орехови ядки, 3 равни супени лъжици какао; за сиропа:
чаша захар, 1 ванилия; за украсата: 1/2 чаша смлени орехови ядки,
супени лъжици шоколадови пръчици
Блатът се издълбава като тавичка и се напоява с топъл сироп, при­готвен от захарта, ванилията и 1 чаша вода. Трохите ог издълбания блат се смесват с половината от сметаната, 1…

Read More

Унгарска торта

Продукти: 250 г краве масло, 350 г пудра захар, 3 яйца, 3 супени лъ­жици какао, 350 г смлени орехови ядки, 1 ванилия, 1 кафейна чашка коняк
Маслото се разбива със захарта на пяна. Прибавят се един по един жълтъците. Какаото се попарва с1 кафейна чашка вряща вода, разбърква се и се прибавя към маслената смес. От цялата смес се отделят 2/3 и към…

Read More

Торта с готови платки

Продукти: 1 пакет готови платки за торта, 4 яйца,1 1/2 чаши кристал­на захар, 200 г краве масло, 1 чаша пудра захар, 3 супени лъжици какао, 2 ванилии, 1 компот от ананас
Яйцата се разбиват с кристалната захар. Маслото се разбива с пудрата захар и се смесва с какаото и ванилията. Смесва се с яйчната смес и с по­лучения крем се намазват платките. Нареждат се една върху…

Read More

Торта с плодове

Продукти: 1 ябълка, 3 банана, 1/2 лимон, 150 г краве масло, 2 супе­ни лъжици прясно мляко, 150 г пудра захар, 1 яйце, настъргана кора от 1 портокал, щипка суха мая за хляб, 60 г брашно
Ябълката и бананите се обелват и се нарязват на малки парченца. По­ръсват се със сока от лимона, след което се смесват със 100 г захар и се…

Read More

Торта с грис

Продукти: 1/2 чаша разтопено краве масло, 1/2 чаша грис, 100 г шо­колад, 3 чаши прясно мляко, 300 г захар
Маслото се сгорещява на огъня и в него се изпържва грисът до зачер­вяване. Млякото се сварява със захарта и постепенно се излива върху гриса. Получената смес, докато е още топла, се излива във форма, нама­зана с масло. Като изстине, се обръща върху чиния за торта. Отгоре се…

Read More

Торта „Търново“

Продукти: 1 готов блат, 1 кутия бисквити „Добруджа“, 200 мл пряс­но мляко, 80 г краве масло, 3 супени лъжици пудра захар, 1 чаша сироп от компот, 1 чаша сладко от настъргани ябълки, 100 г орехови ядки
Бисквитите се начупват на парчета и се заливат с горещото мляко. Маслото се разбива със захарта на крем. Когато бисквитите изстинат, се смесват с маслото и…

Read More

Торта „Надежда“

Продукти: 3 яйца, 80 г захар, 2 супени лъжици какао, 20 г разтопено краве масло, смесено с 20 г брашно, 1 бакпулвер, 50 г брашно, сметанов крем, приготвен от 1 кофичка сметана, 4 супени лъжици захар, 1 ванилия и 3 супени лъжици готов нишестен крем, 200 мл захарен сироп, смесен с вишновка, 100 г шоколад
Брашното се смесва с какаото и бакпулвера и се пресява през…

Read More

Медена торта

Продукти: 400 г бишкоти, сироп от 6 супени лъжици мед и 1 чаша вода; за крема: 5 яйца, 250 г краве масло, 200 г мед, 6 портокала, 1 ка­фейна лъжичка портокалов ликьор
Четири портокала се обелват и се нарязват на кръгчета. Яйцата се разбиват с миксер на водна баня, докато се сгъстят. Снемат се от огъня. Маслото и медът се разбиват на гъста пяна и се…

Read More

Лесна торта

Продукти: 120 г смлени лешници, 120 г смлени бадеми, 60 г краве масло, 250 г пудра захар, 10 белтъка, 2 чаши розов маслен крем; 10 цели препечени лешника, 1 кутия бонбони „Лимонови резенки“

Лешниците, бадемите и захарта се смесват. Белтъците се разбиват на сняг и с помощта на шпатула върху тях се посипва праховидната смес. Прибавя се размекнатото масло и половината от…

Read More

Финландска торта

Продукти: 3 яйца, 250 г ягоди, 150 г захар, 100 г сметана, щипка сол, 2 пакета бишкоти
Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват на пяна със 100 г за­хар. Прибавят се ягодите, като няколко от тях се отделят за украса. Ако ягодите са много едри, се разрязват на две или на четири. Белтъците се разбиват на гъст сняг със солта….

Read More

Торта „Здравка“

Продукти: 1 готов блат за торта, 150 г краве масло, 150 г захар, 2 ва­нилии, 1 белтък, 1 кг ягоди; за глазурата: 100 г пудра захар; за сиропа: 100 г вишновка, 50 г захар
Блатът се разрязва на два пласта, които се наръсват със сироп, сварен от захарта, вишновката и 50 мл вода. Единият пласт се слага в чиния за торта и се намазва с добре…

Read More