През ноември, бутиковата Италианска веригата от кафе-барове, Caffe Vergnano 1882 достига 52 кафе ресторанта в най-скъпите и фамозни точки на света,  с отварянето на пет нови обекта в Монако, Лондон,  Казабланка, Доха (Катар).Елитният  проект започнал през 2001 г. с  отварянето на първия ресторант в Чиери (Италия) и по-късно придобил  международен характер, с конкретната цел: да [...]

Продукти: 200 г лук, 2 супени лъжици краве масло, 2 и 1/2 чаени чаши бульон, 2 филийки хляб, 2 супени лъ­жици настърган кашкавал, 1 дафинов лист, черен пи­пер, сол. Лукът се обелва и се нарязва на тънки кръгчета. Слага се в подходящ съд заедно с маслото, покрива се и се загрява 4 минути при 750 [...]

Продукти: 500 г сварено червено цвекло, 350 г кар­тофи, 1 глава лук, 1 малка ябълка, 3 супени лъжици во­да, 600 мл горещ зеленчуков бульон, 1 супена лъжица лимонов сок, 4 супени лъжици сметана, 1 чаена лъжич­ка кимион, 1 дафинов лист, щипка сушена мащерка, копър, черен пипер, сол. Ситно нарязаният лук, обелената, настъргана ябълка и нарязаните [...]

Продукти: 200г млада коприва, 150 г киселец, 1 мор­ков, 1 глава лук, 1 магданозен корен, 1 резен целина, 1 су­пена лъжица разтопено краве масло, 3 чаени чаши зе­ленчуков или месен бульон, 2 твърдо сварени яйца, 2 су­пени лъжици сметана, сол. Копривата се измива и се попарва за 5 минути в кипяща вода. След това се [...]

Продукти: 700-800 г скариди, 80 г масло, 80 г брашно, 8 яйца, 2 чаени чаши прясно мляко, 200 г кашкавал, черен пипер, сол. Скаридите се измиват и се варят около 30 мину­ти. Отцеждат се, почистват се и месото се нарязва на парченца. Брашното се запържва в маслото, разрежда се постепенно с прясното мляко и малко [...]

Продукти: 1 кг скариди, 40 г масло, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 400 г гъст доматен сос (кетчуп),1/2 чаша сухо бяло вино, 1/2 кубче зеленчуков бульон, 1 чаена лъжичка ситно нарязан пресен риган (или щипка сушен), 150 г сирене, магданоз, сол. Добре измитите скариди се варят около поло­вин час, след което се отцеждат и [...]

Продукти: 200 г сварени или консервирани ска­риди, 1 глава лук, 4 твърдо сварени яйца, 6 супени лъжици сметана, 2 супени лъжици майонеза, 2 супе­ни лъжици доматено пюре, 2 супени лъжици лимо­нов сок, черен пипер, сол. Варените яйца и лукът се нарязват на ситно и се смесват с отцедените, почистени и нарязани ска­риди. Сметаната се разбива [...]

Продукти: 24 сварени или консервирани скари­ди, 1 голялм стрък праз, 60 г лгасло, 2 супени лъжици брашно, 2 чаени чаши прясно мляко, 2 чаени чаши вода, 1 кубче зеленчуков бульон, 1 жълтък, 1/2 чаена чаша сметана, 1 супена лъжица соев сос, сол. Нарязаният на кръгчета праз се запържва в маслото до омекване. Прибавя се брашното [...]

Продукти: 250 г сварени или консервирани ска­риди, 300 г стерилизиран грах, 2-3 кисели краста­вички, 150 г майонеза, 100 г сметана, 2 твърдо сва­рени яйца, черен пипер, сол, листа от зелена сала­та, домати за украса, магданоз. Месото от скаридите, грахът и нарязаите на куб­чета краставички се поръсват с черен пипер. Приба­вя се разбитата сметана, смесена с [...]

Продукти: 2 кг миди с черупките, 50 г масло, 2 супени лъжици брашно, 1/2 чаена чаа червено ви-но, 2-3 скилидки чесън, 1 глава лук, 1 дафинов лист, 2 зърна карамфил, 2 домата, черен пипер, магда­ноз, сол. Мидите се почистват грижливо и се измиват обилно е вода. Слагат се в тенджера заедно с из­чистените скилидки чесън, [...]

Продукти: 1 кг миди с черупките, 2-3 супени лъ­жици олио, лимонов сок, сол, олио за пържене. За иа-нировката: 100 г брашно, 2 яйца, 1 чаена чаша пряс­но мляко, 1 супена лъжица олио, сол. Изчистените и измити миди с заливат с вряла вода и се варят, докато се отворят. Месото се изваж­да от черупките, почиства се [...]

Продукти: / и 1/2 кг миди с черпките, 4 глави лук, 3/4 чаена чаша олио, 2 супени лъжици брашно, 1 пълна супена лъжица доматено пюре, магданоз, сол. Добре измитите миди се заливат с вода и се ва­рят, докато започнат да се отварят. Изважда се ме­сото им и се запържва леко в част от олиото. Нарязаният [...]

Продукти: / кг миди с черупките, 1 водна чаша сухо бяло вино, 60 г масло, 7-8 стръкчета пресен лук, 2 супени лъжици брашно, 3 чаени чаши вода, 1 супена лъжица доматен сос, 1 кубче зеленчуков бульон, 3/4 чаена чаша сметана, 1/2 чаена лъжичка къри на прах, копър, сол. Добре изстърганите, почистени и измити ми­ди се [...]

Продукти: 800 г миди с черупките, 1/2 чаена ча­ша сухо бяло вино, 2-3 моркова, 1 глава лук, 1 стрък целина, 1 дафинов лист, 2 супени лъжици масло, 2-3 супени лъжици ориз, 1 чаена чаша кисело мляко, 2 яйца, 2 супени лъжици стрита сушена мащерка, черен пипер, магданоз, няколко стръкчета прясна мащерка, сол. Добре почистените и [...]

Продукти: 12 яйца, 20 рака, 125 г масло, черен пипер, магданоз, сол. Почистените и измити раци се пускат във вряща подсолена вода и се варят 15-20 минути. Слд това месото се отделя от черупките и се нарязва на парче­та. Задушава се в около 40 г масло и се подправя със ситно нарязан магданоз, черен пипер [...]

Продукти: 25 рака, 1 връзка корени за супа, 100 мл течна сметана, 1 чаша бяло вино, 1 чаена чаша ориз, 125 г масло, 1 връзка магданоз, черен пипер, сол. Почистените и нарязани корени се варят в го­реща вода 10-15 минути. Пускат се добре измитите раци и се варят още около 20 минути. Изваждат се и [...]

Продукти: 10-12 рака, 4 супени лъжици майо­неза, 1 дафинов лист, 7-8 зърна черен пипер, ли­монов сок, сол. Изчистените и добре измити раци се пускат във вряща подсолена вода и се варят около 20 минути заедно с дафиновия лист и черния пипер. След като поизстинат, се почистват от черуп­ките и месото се нарежда в чиния за [...]

Продукти: 12 рака, 4 пиперки, 150 мл бира, лют червен пипер (по желание),сол. Раците се почистват и се измиват. Бирата се на­лива в тенджера и след като спадне пяната, се до-ливат 7-8 чаени чаши вода. Сместа се слага да зав­ри, прибавят се нарязаните пиперки, лютият пипер и сол на вкус. Пускат се раците и се [...]

Продукти: 10-12 рака, 2 глави лук, 1-2 моркова, 1 корен магданоз, 1 чаша сухо бяло вино, 1/2 връзка копър, 1/2 връзка магданоз, черен пипер, сол Нарязаните моркови, лук и магданозен корен се сваряват в подсолена вода. След като зеленчуците омекнат, в тенджерата се пускат почистените и измити раци. Прибавят се ви­ното и черния пипер, съдът [...]