Телешки дроб с горчица

Продукти: 4 парчета телешки дроб (по 100 г всяко), щипка тарос, 1 супена лъжица горчица, щипка червен пипер, щипка черен пипер, сол, 1 чаша доматен сок, 2 супени лъжици брашно, щепка ситно нарязани листа от целина, 1 скилидка чесън, 1 резенче лук, 3 супени лъжици олио

Брашното се смесва с горчицата, тароса, червения и черния пипер, настърганите лук и чесън и целината. Всяко парче дроб се овалва в по­лучената смес- В тиган на огъня се слагат олиото и доматеният сок. Щом се сгорещят, се прибавя дробът. Похлупва се с капак. Оставя се да се вари на слаб огън 10 мин.