Скумрия с горчица

Продукти: 4 скумрии, 1 чаша сухо бяло вино, 3 супени лъжици олио, 2—3 кафейни лъжички горчица, 1 настъргана скилидка чесън, 1 връзка нарязан магданоз, 1 дафинов лист, щипка мащерка, сол, черен пипер
Скумриите се изчистват, измиват се и се подсушават. Намазват се отвън с горчицата, Нареждат се в малка тавичка, в която предварително са сложени виното, олиото, част от нарязания магданоз, мащерката, да­финовият лист, сол и черен пипер. Пекат се в умерена фурна 30 мин, като от време на време се заливат със соса. В момента на сервирането скум­риите се наръсват с останалия магданоз, размесен с чесъна.