Заек с горчица

Продукти: 1/2 заек, 4 супени лъжици горчица, 1/2 чаша сухо бяло вино, 50 г краве масло, 3 скилидки чесън, 1 супена лъжица ситно наря­зан магданоз, 50 г сметана, сол, черен пипер
Заекът се нарязва на парчета, които се намазват с горчицата, пред­варително разредена с 3 супени лъжици бяло вино. Поставят се в тавич­ка и се наръсват със сол, черен пипер, парченца масло, счукания чесън и магданоза. Заливат се с останалото вино и се пекат в гореща фурна 45 мин, като месото се залива от време на време със соса. Към края сосът от печенето се смесва със сметаната. Подходяща гарнитура е спа­нак,